Шестой фестиваль "Вкус Франции" (Gout de/Good France): французская гастрономия на пяти континентах (14-20 октября 2021 г.)

Фестиваль "Вкус Франции" (Goût de/Good France), инициированный министерством Европы и иностранных дел и шеф-поваром Аленом Дюкассом в 2015 году, стал крупным гастрономическим событием. Он вносит вклад в укрепление интереса к Франции в мире, связывая туристическую привлекательность ее территории и ее терруаров (треть туристов говорят, что приезжают во Францию, чтобы познакомиться с ее гастрономией и винами) с экспортом ее продукции, ставшей символом французского кулинарного наследия.

Создающие общность мероприятия в атмосфере радушия, посвященные французской гастрономии

Это яркое событие французского гастрономического года, проводимое посольствами Франции по всему миру, организовано по двум направлениям:

• Встречи и гастрономические инициативы, предлагаемые посольствами и консульствами: в центре программы будут приемы, фотовыставки на тему гастрономии, кинопоказы, мастер-классы местных французских шеф-поваров, визиты французских шеф-поваров, проведение дегустаций французских продуктов, мероприятия в кулинарных школах, а также посещение шеф-поваром посольства местных школ в рамках акций по развитию вкуса.

• Участие выразивших желание французских ресторанов в ужине "Вкус Франции" (Goût de/Good France).

Укрепление привлекательности Франции как туристического направления, а также привлекательности ее ресторанов и продукции

Акция "Вкус Франции" (Goût de/Good France) 2021 года также направлена на укрепление привлекательности Франции как ведущего туристического направления в мире и на повышение экспорта французских агропромышленных товаров.

Эти два сектора очень серьезно пострадали от кризиса в области здравоохранения, и "Вкус Франции" (Goût de/Good France) 2021 года представляет собой важную возможность для продвижения ресторанов, терруаров и территорий, а также предприятий агропромышленного сектора и сектора вин и крепких алкогольных напитков во Франции и за рубежом.

Шестой фестиваль: фокус на регион Центр-Валь-де Луар

В 2021 году во Франции и за рубежом пройдет ряд мероприятий, направленных на продвижение региона Центр-Валь-де-Луар.

Во многих аспектах гастрономия Центра-Валь-де-Луар является символом французского стиля жизни. Неслучайно именно Европейский институт истории и культуры питания (IEHCA), расположенный в Туре, в регионе Центр-Валь-де-Луар, выступил с инициативой включения французской кухни в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Это особое отношение к продуктам терруара и к гастрономии, неразрывно связанное с пейзажами центра Франции и долины Луары, и будет представлено регионом на уровне всего мира в рамках акции "Вкус Франции" (Goût de/Good France).

Посол акции и горячий поклонник терруара: Кристоф Э

Кристоф Э, шеф-повар ресторана "Ла мэзон дакоте" (La Maison d’à Côté) в Монливо, департамент Луар и Шер, будет представлять "Вкус Франции" (Goût de/Good France) в регионе Центр-Валь-де-Луар. Этот ученик Поля Бокюза на протяжении пяти лет c гордостью славил французскую кухню в США. Сегодня он переосмысливает сезонную кухню, зиждущуюся на местных продуктах и тесном сотрудничестве с местными производителями.

Интервью Кристофа Э (на французском языке с английскими субтитрами):

Французская кухня: десять лет в списке нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО

Этот шестой по счету фестиваль "Вкус Франции" (Goût de/Good France) ознаменует собой одиннадцатую годовщину включения французской кухни в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

В этом году фестиваль позволит в очередной раз сделать акцент на искусстве совместной трапезы, на любви к хорошей еде и хорошим напиткам, которые объединяют многих людей вокруг таких ценностей, как наслаждение вкусом, общность и радушие.

Ответственный подход к гастрономии

Для упрочения приверженности глобальной мобилизации на благо окружающей среды и в продолжение КС-21 и Национального форума по вопросам питания "Вкус Франции" (Goût de/Good France) вписывается в подход, основанный на более бережном отношении к ресурсам планеты и на ответственной кухне.

Как в плане охраны здоровья и окружающей среды, так и в плане экономики, энергетики, культуры и образования ресторанный мир должен более чем когда-либо следовать этичному, устойчивому и экологически ответственному подходу.

Дополнительная информация о фестивале "Вкус Франции" (Goût de/Good France)